Bolo Quatre-Quarts

Zapeando por blogs de culinária francesa, dei de cara com o bolo Quatre-Quarts (Quatro Quartos), um charme do lanche da tarde francês. Fiquei tão encantada com o modo de seleção dos ingredientes ~ e posteriormente com o sabor ~ que decidi registrar a receita:

Ingredientes:

  • 4 ovos (já utilizei 3 e deu tudo certo);
  • O mesmo peso dos ovos em farinha, açúcar e manteiga;
  • 1 colher de chá de fermento
  • 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional).

Preparo:

Coloque os ovos já quebrados para pesar em uma balança. Depois de observar a medida, utilize a mesma quantidade de farinha, açúcar e manteiga. No meu caso, por exemplo, na feitura do bolo de hoje, o peso de 4 ovos foi de 235 gramas. Medi a quantidade dos outros ingredientes em 235 gramas.

Em um recipiente, bata os ovos com o açúcar. Eu utilizei um fouet mas, se preferir, todo esse processo pode ser feito na batedeira (confesso que morro de preguiça de retirar a batedeira da pilha de objetos que estão no armário da cozinha. O que me faz lembrar que preciso organizá-lo melhor). Em seguida, acrescente a farinha e o fermento e mexa bem. Finalize acrescentando a manteiga derretida (pois é, derreta antes) e misture até obter uma massa aveludada e homogênea. Se preferir, acrescente uma colher de chá de essência de baunilha.

Já com o forno pré-aquecido em 200 graus (ou 180, dependendo do seu forno), coloque a mistura dentro de uma forma untada e enfarinhada. Geralmente, em 30 ou 35 minutos (no máximo), o bolo está pronto. Fica uma delícia! Para o meu paladar, lembra muito os famosos bolos ‘coloniais’, aqueles amanteigados deliciosos que costumamos encontrar em hotéis de cidades históricas ou em pâtisseries.

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Bolo Quatre-Quarts: de longe, um dos meus preferidos!
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Murmures

Il ya un profond sentiment à l’intérieur de mon âme qui nous relient.

Je sens votre présence quand lê soleil frappe ma fenêtre.

Restez et me faire sourire une fois de plus.

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* Poema que criei para treinar a língua francesa. Provável que contenha erros gramaticais (e mais uns etcs.). Mas gosto de escrever, de começar a entender a estrutura, a lógica e o pensamento da língua. Se for às custas de micos e erros, fico feliz (: O preço é baixo.